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| 概況 | 肉桂醛通常稱為桂醛，天然存在於斯裏蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構體，現商用的桂醛，無論是天然的或者是合成的桂醛，都是反式體。 |
| 基本信息 |
中文名 肉桂醛
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| 理化參數 | 純度：≥99% 密度： 1.046-1.052 |
| 折光率（20℃）： 1.619-1.623 | |
| 比重（25/25℃）：1.046-1.050 | |
| 酸值： ≤1.0% | |
| 外觀：無色或淡黃色液體。 | |
| 香氣：有強烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應有辣味，香氣強烈持久。桂醛較桂醇香氣清強。 | |
| 溶解性：難溶於水、甘油，易溶於醇、醚和石油醚中。能隨水蒸氣揮發。 | |
| 穩定性：在強酸性或者強堿性介質中不穩定，易導致變色，在空氣中易氧化。 | |
| 儲運條件 | 庫房低溫, 通風, 幹燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。 |
| 產品用途 | 一．肉桂醛在醫藥方麵的應用 |
| 1.殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著療效。 | |
| 2.抗潰瘍、加強胃、腸道運動。 | |
| 3.脂肪分解作用。 | |
| 4.抗病毒作用。 | |
| 5.擴張血管及降壓作用。 | |
| 6.常用於外用藥、合成藥中。 | |
| 二．肉桂醛在化工方麵的應用 | |
| 1. 有機化工合成。用於合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等係列產品。 | |
| 2. 在工業中，還可做成顯色劑，實驗試劑。 | |
| 3. 殺蟲劑、驅蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。 | |
| 三．在香精香料中的應用 | |
| 肉(rou)桂(gui)醛(quan)作(zuo)為(wei)羥(qiang)酸(suan)類(lei)含(han)香(xiang)化(hua)合(he)物(wu)，有(you)良(liang)好(hao)的(de)持(chi)香(xiang)作(zuo)用(yong)，在(zai)調(tiao)香(xiang)中(zhong)作(zuo)配(pei)香(xiang)原(yuan)料(liao)使(shi)用(yong)，使(shi)主(zhu)香(xiang)料(liao)香(xiang)氣(qi)更(geng)清(qing)香(xiang)。因(yin)其(qi)沸(fei)點(dian)比(bi)分(fen)子(zi)結(jie)構(gou)相(xiang)似(si)的(de)其(qi)他(ta)有(you)機(ji)物(wu)高(gao)，因(yin)而(er)常(chang)用(yong)作(zuo)定(ding)香(xiang)劑(ji)。常(chang)用(yong)於(yu)皂(zao)用(yong)香(xiang)精(jing)，調(tiao)製(zhi)梔(zhi)子(zi)、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用於蘋果、櫻桃、水果香精。 | |
| 四．在飼料上的應用 | |
| 肉桂醛不同於一般生長促進劑，它可以確實提高飼料中氮素在動物體內的貯留量 ( 約提高 7% ) 而氮素為合成動物肌肉細胞的主要成份，所以對屠體品質的改善具有正麵的影響。 | |
| 五．在防腐中的應用 | |
| 檳(bin)榔(lang)經(jing)過(guo)了(le)肉(rou)桂(gui)醛(quan)溶(rong)液(ye)的(de)浸(jin)泡(pao)之(zhi)後(hou)，在(zai)無(wu)任(ren)何(he)包(bao)裝(zhuang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)即(ji)可(ke)露(lu)天(tian)售(shou)賣(mai)，長(chang)久(jiu)不(bu)變(bian)質(zhi)。肉(rou)桂(gui)醛(quan)作(zuo)為(wei)防(fang)腐(fu)劑(ji)不(bu)但(dan)可(ke)以(yi)大(da)大(da)延(yan)長(chang)保(bao)質(zhi)期(qi)，進(jin)入(ru)人(ren)體(ti)後(hou)也(ye)會(hui)在(zai)腸(chang)道(dao)降(jiang)解(jie)為(wei)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)份(fen)，對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)害(hai)有(you)益(yi)。肉(rou)桂(gui)醛(quan)既(ji)能(neng)增(zeng)強(qiang)檳(bin)榔(lang)的(de)藥(yao)用(yong)功(gong)效(xiao)，使(shi)檳(bin)榔(lang)更(geng)為(wei)純(chun)粹(cui)，其(qi)特(te)有(you)的(de)肉(rou)桂(gui)香(xiang)味(wei)，又(you)能(neng)提(ti)升(sheng)檳(bin)榔(lang)的(de)口(kou)感(gan)口(kou)味(wei)。 | |
| 備注 | 公司同時生產肉桂醛係列產品：：肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯等肉桂係，可滿足符合各種指標要求。 |
